Cépages
Syrah, Mourvèdre, Grenache
Sol / Climat
Issus d’une sélection rigoureuse des meilleurs terroirs des Côtes de Provence.
Vinification
Eraflage, foulage suivi d’une macération favorisant l’expression des cépages provençaux.
Fermentation alcoolique à 26°C suivi d’un élevage en barriques pour 50% de la cuvée.
Notes de dégustation
Robe : Pourpre aux nuances de fruits noirs.
Nez : Très intense d’arômes gourmands, de fruits confits et d’épices.
Bouche : Structurée, avec une bonne allonge aromatique.
Accords mets et vins
Daube de sanglier, lapin aux olives, carré d’agneau aux herbes de Provence.
Ce vin rouge développe des profonds arômes de pain d'épices, de vanille et de fruits à noyaux. Sa texture onctueuse et ses tanins épais en font un vin de garde.
