Cépages
Syrah, Mourvèdre, Grenache
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Syrah, Mourvèdre, Grenache
Issus d’une sélection rigoureuse des meilleurs terroirs des Côtes de Provence.
Eraflage, foulage suivi d’une macération favorisant l’expression des cépages provençaux.
Fermentation alcoolique à 26°C suivi d’un élevage en barriques pour 50% de la cuvée.
Robe : Pourpre aux nuances de fruits noirs.
Nez : Très intense d’arômes gourmands, de fruits confits et d’épices.
Bouche : Structurée, avec une bonne allonge aromatique.
Daube de sanglier, lapin aux olives, carré d’agneau aux herbes de Provence.