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Château Minuty

281 Jéroboam

281 Jéroboam
180,00 €

Vendu à l'unité

Frais de livraison non inclus

Millésime 2019

Une nouvelle cuvée exceptionnelle qui célèbre l'arrivée à maturité d'une sélection de parcelles du domaine. Issus de vignes âgées de 25 ans en moyenne, le 281 arbore une robe d'un rose pâle aux reflets cristallins. Très intense et d'une grande complexité, la finesse des fruits à chair blanche est relevée par des notes iodées qui lui confère un caractère unique.
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281, comme la couleur du pantone bleu qui sublime le flacon de cette cuvée. Une cuvée exceptionnelle, caractérisée par ses petits volumes. Véritable concentré de Provence, elle est issue d’une sélection clonale de Grenache âgée en moyenne de 25 ans et bercée par les influences maritimes du terroir de Château Minuty.

Cépages

Grenache, Syrah, Cinault

Sol / Climat

Sélection clonale parmis notre collection de Grenache âgée en moyenne de 30 ans et bercée par les influences maritimes de notre terroir.

Vinification

Récolte manuelle de la vendange. Eraflage, foulage suivi du refroidissement et de l’inertage de la vendange. Sélection des premiers jus.
Fermentation alcoolique à 14°C.

Notes de dégustation

Robe : Pale aux reflets cristallins.
Nez : Très intense et d’une belle complexité avec des arômes de fruits à chair blanche relevés par des notes iodées.
Bouche : Dotée d’une grande profondeur avec une trame minérale

Accords mets et vins

Risotto aux saint Jacques, Langoustines rôties, Saint Pierre au fenouil

Fiche technique

Une robe rose pâle aux reflets cristalins, un vin rosé tout en délicatesse. La finesse des fruits à chair blanche, des notes iodées, un caractère unique...